القلم الذهبي - فرخه محمره محشيه فريك ورز بالبصل والكبده وملوخيه بالصور

فرخه محمره محشيه فريك ورز بالبصل والكبده وملوخيه بالصور

فرخه محمره محشيه فريك ورز بالبصل والكبده وملوخيه

لعمل الفريك

المكونات

كوب فريك مغسول جيدا ومنقوع لمده ساعه
بصله كبيره
بهارات
فلفل
ملح
مكعب ماجي
كوب ماء لطهي الفريك
القليل من الزيت

الطريقه

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3360.imgcache
نقوم بوضع القليل من الزيت في قدر على النار
ثم نضع البصل بعد ان نضربه في الخلاط ونضع البهارات والفلفل ومكعب الماجي
ونقلب جيدا

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3361.imgcache

ثم نضع الفريك بعد تصفيته من ماء النقع ونقلبه جيدا على النار لمده 5

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3362.imgcache

ثم نضع كوب الماء لطهي الفريك على نار عاليه الى ان يتشرب الماء ثم نضعه على نار هادئه وتحته الشياطه او الصاجه لينضج

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3363.imgcache

ثم نقوم بحشو الدجاجه بالفريك وباقي الفريك سيوضع في طبق التقديم مع الارز بالبصل

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3364.imgcache
بعد الانتهاء من حشو الدجاجه

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3365.imgcacheنقوم بوضع اعواد خشبيه "خلة الاسنان" لتقفل الدجاج جيدا كما في الصوره لضمان عدم سقوط الحشوه في ماء سلق الدجاجه او عند تحميرها في الزيت

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3366.imgcache
ونقوم ايضا بوضع عود خشبي لربط ارجل الدجاجه
http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3367.imgcache
نقوم بوضع قدر على النار به ماء لسلق الدجاجه ثم نضع هيل وورق لورى وفلفل اسود وبهارات وبصله مقطعه لاربع قطع ونتركهم ليغلوا على النار

http://[/img][img]http://http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3368.imgcache

بعد حشو الدجاجه والتأكد من غليان الماء مع البهارات في القدر

http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/3369.imgcache

نضع الدجاجه لتسلق
وبعد ان تسلق تنتشل من الماء وتوضع في مصفاه للتخلص من الماء الزائد استعدادا لتحميرها في الزيت من جميع الجوانب