أهلا وسهلا بكـ غير مسجل.
إتخاذ إجراء | لوحة التحكم
الخصوصية
التواصل
آخرى
 |  |
 |
|
| مـطـبخ حـواء مأكولات شرقية وغربية صحية ولذيذة .وأكله شهيه |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
04-27-2007, 10:18 AM
| #1 | |||
 
   | كيف نعمل شوارما بانفسنا بدون مساعدة احد , الطريقة هنا 
 المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم (هبرة) 3 ملاعق كبيرة خل , ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) والان طريقة الاعداد لذلك ...  ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ... وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ... يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...  وضع الخلطة : بقدونس مفروم , بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها. وصحتين وعافية .. المصدر: القلم الذهبي - من قسم: مـطـبخ حـواء ;dt kulg a,hvlh fhktskh f],k lshu]m hp] < hg'vdrm ikh  تسهيلاً لزوارنا الكرام يمكنكم الرد ومشاركتنا فى الموضوع | |||
| | ||||
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
 جديد مواضيع قسم مـطـبخ حـواء |
| |
ارجو ان
يكون ردك على الموضوع بصيغه جميله تعبر عن شخصيتك الغاليه عندنا يا غير مسجل
كيف نعمل شوارما بانفسنا بدون مساعدة احد , الطريقة هنا
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
المواضيع المتشابهه الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة أردوغان: اتهام أسرتي في "نفط داعش" أمر غير أخلاقي.. وروسيا ليست مجبرة على مساعدة نظام يقتل شعبه رشيد برادة CNN Arabic - الشرق الأوسط 1 12-04-2015 01:24 PM تحديد موعد الولادة بعد مساعدة الآخرين رشيد برادة منتدى الطـب والأسرة 0 11-04-2015 11:06 PM مساعدة سعودية لأكبر شركة منتجات بترولية بالمغرب إثر أزمة خانقة تعيشها رشيد برادة CNN Arabic - الشرق الأوسط 0 08-13-2015 12:42 AM كبة حامض على الطريقة العراقية ام علي مـطـبخ حـواء 1 06-06-2008 10:36 PM من فضلكم مساعدة الصقر الاحمر منتدى تبادل الخبرات وحلول الحاسوب 1 08-26-2007 06:02 PM
العرض الشجري